雨後のタケノコ

　掘りたてタケノコ　Nikon D600 ・ AF NIKKOR 24-50

　毎年この時季になるとHikoさんは少々忙しくなります。特に雨の日のあとは・・・・

　庭続きにある畑のすぐそばに、少しばかりの孟宗の竹藪が有ります。

　その竹藪を放置すると、硬い孟宗の地下茎が畑まで侵入して来て、畑仕事に大変支障をきたします。そこで、近くに出たタケノコは駆逐する必要に迫られ、雨上りには毎日の様に竹藪を覘いていますが、これが、この時季の楽しみでもあり、悩みでもあります。

　タケノコが出てなければ、少しガッカリ！　出過ぎると掘ってしまうのが大変です。

　旬の味を味わえる楽しみもありますが、今どきの若い人たちはタケノコの調理さえ面倒がって、喜んで貰ってくれる人は極限られているといった按配で、出過ぎてもあとの処理が大変と言う　痛し痒しのタケノコ事情・・・・

　一つには、掘って直ぐに茹でて食べるにはこれほど旨いものはないのですが、少しでも時間が経つと、硬くなったり、エグミがでたり、時間との戦いが厄介なところです。　まさに旬は生き物・・・・

　本日、雨上りと言ってもまだ小ぬか雨程度は降っていましたが、長崎の次男宅に送るという家内の弁に、頑張って掘ったのがこれ・・・・

　皮むきまではHikoさん担当で、茹でて発送・・・・・

　至れり尽くせり　結構大変な作業ですが、受け取る本人は解って居るだろうか？

 こんな親ばか作業も　何時まで続けられるかが問題です！

・

皮をむいて大鍋で米ぬかを加えてゆがきます。

Nikon D600 ・ AF NIKKOR 24-50

・

・

・

・

・

・

・

・