うめもぎ

我が家のお百姓は高い所にも昇ります

文明の利器を使って一網打尽？

　我が家のお百姓は何でもやります。本日は梅雨の合い間をぬってうめもぎ作業の主役です。幸いHikoさんの文明の利器、作業用のクレ－ンがあるので、これにゴンドラを取り付け、その中に入ってラクラク作業？で、有りったけの梅を一網打尽です。

　ラクと言っても、ゴンドラの中は自由のきかない狭い場所、おまけに高所ときてますから、おっかなびっくり、木の枝かき分けての大変な作業です。

　このまま熟れた梅を放っておくと自然に落ちてしまい、見るに見かねての収穫作業です。

　一網打尽とまではいかないまでも、まずまずの成果です。

　あとは、一晩、水に浸け置きして、それを塩漬けし、頃合いを見計らって赤紫蘇を入れ、土用になる頃梅の実だけを三日三晩干し上げて、また元の紫蘇の中に戻すという、根気のいる作業が待ってます。

　これで、我が家の一年分の梅干が出来ると言う訳です。

　梅干はすっぱくて、普段、Hikoさんはあまり好んで食べませんが、お弁当の梅干、山登りなどの時の、梅干入り海苔巻きおにぎりには欠かせない食材です。

一晩水に浸けて塩漬けに、梅を入れ塩をふりかけまた梅を入れて塩を・・・交互に